銀座の天ぷらの名店が作る絶品の丼ぶりメニュー
銀座にビルを構える老舗の天麩羅料理店です。創業は明治18年（1885年）で、銀座が誇る老舗です。そんな「銀座 天國」はB1階から3階まであり、それぞれの階ごとにコンセプトとメニューが異なります。初めて訪れる方はカジュアルな1階がおすすめです。
伝統的な“江戸前”の味を受け継ぎ、エビや野菜など、新鮮な素材をたっぷりと、溶いた小麦粉等にくぐらせ、高温に熱したごま油の中でさっと揚げます。この時の揚げ加減が絶妙で、職人の技によりからっと揚がっています。それを揚げたてのアツアツのうちに秘伝の醤油ダレにさっとくぐらせ、ご飯に乗せた丼ぶり料理が名物メニューで、なかでも人気はプリプリで新鮮な小エビをぎっしりと使った「かき揚げ丼」。かき揚げとは、細かくした複数の食材をミックスして天ぷらにしたもので、やわらかくふっくらとした食感が楽しめます。
また、海老2尾、きす、イカかき揚げ、野菜2点の天ぷらがのった「A丼」も人気です。ともに、コクがあるのに、あっさりとした味わいが特徴です。
