自分で焼くお好み焼きだから、
楽しさも思い出も倍増！
今から約100年前、大阪千日前に『はつせ旅館』として創業した「千日前はつせ」。戦争で一時廃業しますが、約70年前に『はつせ食堂』として再開し今日に至ります。旅館時代の名残から全室畳敷きの個室で、「一家団欒でお好み焼を楽しんでもらいたい」と願った初代の想いを今に受け継ぎ、“お好み焼も焼きそばも自分たちで楽しみながら焼く”という昔ながらのスタイルとなっています。
厳選した四種類の粉を和ダシと合わせた秘伝の生地は、表面はパリっと中はふっくら仕上がるように工夫されており、具材を軽く炒めてから生地に戻して焼く方法も、同店ならではの手法です。
店の看板ともいえるソースは、試行錯誤を重ねて生み出したウスター系と甘口特濃のオリジナルソースで、２種類を順番に二重に掛けるダブルソース使いで、他では味わえないコクのある美味しさが生まれます。
［写真提供：大阪の味お好み焼き千日前はつせ］
