食べる

水たき長野

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

滋味豊かなスープを味わう

澄んだ鶏ガラスープに入る鶏肉は天然飼料で育つ博多ブランドの「華味鶏」で、脂肪の少ない生後90日の若鶏を使う。最後はスープにごはんを入れて、おじやで締める。

割烹　よし田

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

九州各地の厳選素材で供する逸品料理

魚料理がメインの和食の店。呼子のイカ、佐賀関の関サバ、玄海の活きヒラメなど産地から直送した魚介が味わえる。名物は、特製のタレに漬けた鯛茶。フグセットもある。

釜めしビクトリア

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

だしが効いたアツアツ釜めしが名物

昭和29（1954）年に博多に初めて開業した釜めし専門店。10種類ほどある釜めしは、鶏ガラ、鰹節、鯖節をあわせただしで一人前ずつ炊く。量は茶碗に軽く3杯分。

なかちゃん

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

看板に「博多一」と掲げる豊富なメニュー

看板に「博多一」と掲げるメニューが豊富な屋台。およそ100種類のレパートリーがあるなかで、鉄板焼きメニューが充実。博多ラーメンは一人前の半量サイズがある。

海鮮丼・茶漬　磯らぎ

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

プロが選ぶ旬の魚介を海鮮丼、茶漬けで堪能

漁業や水産物加工事業などを手がける企業が運営する和食店。名物の海鮮丼は、そのときに最もうまい食材を「魚のプロ」が厳選し供する。仕入れにより内容は変わるが、贅沢度は不変の逸品だ。

博多　一幸舎　博多本店

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

「博多華そば」は本店限定メニュー/p>

伝統のとんこつラーメンの良さをいかしながら新しいラーメンを開発し続ける。自社工場で作る麺に、スープに、少しの妥協も許さない店主の理想が込められた一杯を味わおう。

秀ちゃんラーメン

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

濃厚なとんこつスープがこってり派に人気

豚のゲンコツや背脂を長時間炊き出したとろみのある濃厚スープが特色。スープは自家製極細麺によくからみ、チャーシューは厚切りで食べごたえがある。

天神ホルモン　今泉店

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

備長炭で焼くホルモン

ホルモンがメインの炭火焼きの店。味噌ダレに漬けた丸腸や、心臓部のコリコリをはじめ、30種類以上のホルモンがそろう。馬の直腸部分からとるコジュズはめずらしい一品。

ＢＡＲ　倉吉　大名店

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

夜の大名を見下ろすテラスで

カクテルコンペティションで優勝した経歴を持つバーテンダーがそろう店。大名の街を見下ろすテラスで料理とともに数々の受賞カクテルが楽しめる。

岩戸屋

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

鶏肉の豊かな旨みを温かみのある空間で

大正時代から続く水炊きとすき焼きの店。客の9割が注文するという水炊きは、アクをていねいにとった透明なスープが特徴。吟味したコクのある国産の鶏肉を使っている。

九州の旬　博多廊

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

九州のブランド鶏を堪能する

水炊き、もつ鍋などの博多名物から、イカの活造り、熊本直送の馬刺し、鹿児島の黒毛和牛まで九州の美味がメニューにのぼる。店内は「アジアと和の融合」を意識した設計。予約が望ましい。

ｈｅｎｒｙ＆ｃｏｗｅｌｌ

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

楽しいスイーツがいっぱい

店内には絵本から飛び出したような、楽しくてかわいいケーキや焼菓子が約40種と豊富に並ぶ。素材は九州産のものを多く取り入れている。

博多名代　吉塚うなぎ屋

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

老舗ならではのうなぎの味わい

創業明治6（1873）年の鰻屋。鰻は国産のみを使い、蒲焼きは串刺しにして関西風に地焼きで仕上げている。タレは創業以来追い足したものを使っている。

かろのうろん

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

博多の街と人が守り続けた軟麺&薄味の名物

うどんのことを博多弁で「うろん」という。代々の味を守るこの店のうろんは、もっちりとしたほどよい弾力があり、喉ごしが良い。だしは羅臼昆布の風味をいかした薄味だ。

河庄

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

寿司割烹スタイルを確立した老舗

すし、煮物、焼き物、酢の物、炊き合わせの品書きは毎日変わる。メレンゲ状に泡立てた卵白に甘鯛とエビのすり身などを加え、蒸し焼きにした「玉（ぎょく）」が名物。

博多屋台バー　えびちゃん

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

100種類以上のカクテルと酒肴が並ぶ

ベテランバーテンダーのマスターがシェイカーを振る屋台バー。フレッシュフルーツを使った本格的なカクテルが100種類以上ある。季節に合わせたカクテルも好評。

藤よし

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

博多を代表する焼き鳥屋

創業50余年の焼き鳥屋。鶏以外に、メス豚のベンテン、ハツ（心臓）、奥タンなど、食材のうまみを知り抜いているからこそのめずらしいネタが品書きに載る。

博多めんちゃんこ亭　藤崎本店

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

博多発祥の名物麺「めんちゃんこ」

麺とちゃんこが一つになった博多発祥の麺料理「めんちゃんこ」。醤油、とんこつ、チゲなどのスープで、ちゃんこの具と独自に配合した麺を煮込む名物料理が味わえる。

ｎｏｃｏｎｉｃｏ　ｃａｆｅ

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

手作り感覚あふれるオープンカフェ

能古渡船場の目の前にあるオープンカフェ。ホットサンドや焼き菓子など、メニューのほとんどはテイクアウトできる。オリジナル商品の「能古島サイダー」がおすすめ。

松屋・喫茶「維新の庵」

［エリア］九州 福岡県 福岡エリア

［カテゴリ］食べる

月照上人ゆかりの旅籠跡で抹茶を楽しむ

梅ヶ枝餅の売店の奥にある喫茶室。焼きたての梅ヶ枝餅などが味わえる。西郷隆盛を頼って薩摩へ下ったという月照上人が投宿した跡地といわれ、日本庭園の一角に歌碑が立つ。

ハーブガーデン　プティール倶楽部　伊都国

［エリア］九州 福岡県 福岡市内

［カテゴリ］食べる

レストランもあるハーブガーデン

住宅街のはずれに広がる3000坪のハーブガーデン。約150種ほどのハーブを無農薬で栽培しており、併設のレストランでは、朝摘んだハーブを使った香り豊かで優しい味わいの一皿を供する。

かさの家

［エリア］九州 福岡県 福岡エリア

［カテゴリ］観光

甘味と食事メニューがそろう

太宰府天満宮の参道にある味処。魚の刺身や煮物、焼き物などが一度に味わえる弁当「とびうめ」や、梅ヶ枝餅が付いた野立コーヒーなどがある。

ふくの店志げる

［エリア］九州 福岡県 北九州エリア

［カテゴリ］食べる

老舗で味わうトラフグ

北九州では有名なフグ料理専門店。南風泊市場直送のフグを使う。「志げるコース」は、フグの刺身、ちり、雑炊、小鉢が付く。利用は予約が必要で、2名から受け付けている。

若松屋

［エリア］九州 福岡県 筑後エリア

［カテゴリ］食べる

柳川名物のウナギのせいろ蒸し

ウナギ料理の老舗。名物の鰻せいろ蒸しは、創業以来守っている独自のタレをたっぷり混ぜたごはんの上に脂がのったウナギをのせて蒸すことにより、いっそう味が深まる。

黒門茶屋

［エリア］九州 福岡県 筑後エリア

［カテゴリ］食べる

清流の珍味、川茸を味わう

秋月ならではの味、最高級珍味といわれる川茸を使った定食が味わえる。川茸とは、甘木の黄金川だけに生える淡水のノリのことで、ほのかな香りと上品なのどごしが特徴。

だんごあん

［エリア］九州 福岡県 筑後エリア

［カテゴリ］食べる

夏は木陰の川床で涼をとる

柳江戸時代から八丁峠越えの茶屋だった店。夏は自家製のところてんや紅白のだんご、冬は囲炉裏のかっぽ酒がおすすめ。古処鶏やヤマメを使った料理が味わえる。

旅館　あけぼの

［エリア］九州 佐賀県

［カテゴリ］食べる

老舗の料理宿で佐賀の旬を料理

創業明治22（1889）年の料理旅館。2人以上で予約すれば食事のみの利用ができる。人気の高い有明海郷土料理は、ムツゴロウの甘露煮、クツゾコの煮付けなどが並ぶ。

ちゃんぽん・皿うどん　蘇州林

［エリア］九州 長崎県

［カテゴリ］食べる

「長崎一」と評判の極細麺

ちゃんぽんと点心の専門店。ちゃんぽんは14種の具と鶏ガラスープのバランスがいい。食感がサクサクした極細の麺を使う皿うどんは、女性に人気の一品。

黒亭

［エリア］九州 熊本県

［カテゴリ］食べる

熊本ラーメンの王道を行く味

本場熊本のラーメン店。豚の頭だけでとったスープにコシのある中太麺がからまり、ニンニクがうまみをさらに引き立てる。一見こってりしているようだが、意外とあっさり味。

農家れすとらん　田子山

［エリア］九州 熊本県

［カテゴリ］食べる

質のよさを物語る鮮やかな霜降り肉

自家牧場で育てたあか牛や、家庭菜園でとれた旬の野菜を使う農家直営店。田子山コースでは、分厚い角切りのあか牛、前菜や自家製のくん製など約8品がテーブルをにぎわす。

馬肉Ｄｉｎｉｎｇ　馬桜　下通り店

［エリア］九州 熊本県

［カテゴリ］食べる

桜のように鮮やかな馬肉を刺身で

馬肉料理の専門店。しゃぶしゃぶ、焼き肉、すき焼きからピザやパスタにいたるまで、多彩な料理がある。その日に仕入れた馬肉を注文を受けてから切り分けるので鮮度が抜群。

天井棧敷

［エリア］九州　大分県

［カテゴリ］食べる

グレゴリオ聖歌が流れる喫茶室

旅館「亀の井別荘」にある湯布院第1号の喫茶店。江戸時代の造り酒屋を移築した店内にはグレゴリオ聖歌が流れる。クリームチーズで由布岳をかたどった「モン・ユフ」が好評。

茶寮　柴扉洞

［エリア］九州 大分県

［カテゴリ］食べる

旅館「山荘 無量塔」本館の食事処

旅館「山荘 無量塔」本館の食事処。囲炉裏を囲むように個室が並ぶ。湯布院の産物を中心に吟味した山川の幸を使った創作料理のコースは3種類が味わえ、内容は季節によって替わる。

旬菜　鄙屋

［エリア］九州 大分県

［カテゴリ］食べる

形にとらわれない創作風の懐石料理

旅館「山紫御泊処 はなの舞」の食事処。和洋を組み合わせた懐石料理は、契約農家から届く野菜や、山で採取する山菜、海と川の魚、肉料理など多彩。内容は月替わりだ。

フルーツ大野

［エリア］九州 宮崎県

［カテゴリ］食べる

鮮やかな色の宮崎産完熟マンゴーをパフェで

宮崎市の中心部に店を構える。4月から8月は宮崎産のマンゴーをまるごと使ったパフェが登場。ほかに、トロピカルパフェや1月から5月に味わえる日向夏パフェなどがある。

ぐんけい本店隠蔵

［エリア］九州 宮崎県

［カテゴリ］食べる

直営農場で育てた「みやざき地頭鶏」を堪能

直営農場で育てた「みやざき地頭鶏」のもつ独特の食感とうまみが楽しめる。メニューは専門店ならではの多彩さで、もも焼き、チキン南蛮、鶏飯、レバーの塩辛などがある。

宮崎牛鉄板焼ステーキ　ミヤチク

［エリア］九州 宮崎県

［カテゴリ］食べる

最高級の肉を鉄板焼きで

食肉製造と卸業を営む「ミヤチク」の直営店。最高ランクの「宮崎牛」が多彩な調理法で味わえる。分厚くカットした霜降りのステーキは、シェフが目の前で焼き上げる。

熊襲亭

［エリア］九州 鹿児島県

［カテゴリ］食べる

「正調」と呼ばれる薩摩の伝統料理

本格派の薩摩の伝統料理が味わえる。正調さつま料理・貴コースは、キビナゴの刺身、さつま揚げ、地鶏のたたき、とんこつ、黒豚しゃぶしゃぶなどが出る。酒ずしも看板メニューの一つ。

焼酎　酒々蔵．　ＢＡＲ＆ＦＯＯＤＳ

［エリア］九州 鹿児島県

［カテゴリ］食べる

蔵元の看板焼酎を飲み比べ

500銘柄に近い鹿児島の芋焼酎、黒糖焼酎をそろえる。カウンターの前には焼酎が並び、店長やスタッフが客の好みに合ったものを出す。フードメニューが充実しており、郷土料理もある。